O reteta delicioasa din ingrediente mai putin utilizate in bucataria zilelor noastre

Cereala paioasa deosebit de hranitoare, alacul (Triticum monococcum) e o specie de grau care contine mai putin gluten.

Cultivat pentru prima oara in jurul anului 6500 i.H. alacul mai este denumit si “grau cu bob imbracat”. Este usor de digerat, foarte bogat in fibre, imbunatateste circulatia sanguina, reduce nivelul colesterolului din organism ai are un efect benefic asupra sistemului nervos.

In continuare va prezentam o reteta originala si savuroasa pe care o puteti incerca ca o sursa alternativa de vitamine si antioxidanti.

Ingrediente:

  • 70g alac macinat mare
  • 1 cub de supa de legume
  • sare
  • piper negru macinat
  • nucsoara zdrobita
  • 1 galbenus de ou proaspat
  • 2 linguri de smantana
  • 2 morcovi
  • o jumatate de legatura de patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Pasatul se pune intr-o oala pe foc, impreuna cu un litru de apa si cubul de supa de legume. Se aduce la fierbere la foc mare si apoi se fierbe la foc mic pentru inca 5 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Galbenusul de ou se amesteca cu smantana, iar amestecul rezultat se incorporeaza treptat in supa.

Se razuiesc morcovii, se adauga in compozitia din oala si se fierbe totul inca 5 minute. Frunzele de patrunjel se toaca marunt si se adauga la sfarsit.


Sugestie: consistenta supei depinde de cantitatea de pasat folosita. Daca doriti o supa mai groasa, puteti folosi mai mult pasat de alac.

Timp de preparare: 15 min

Calorii: cca 110 kcal per portie

Recomandare: a se consuma de preferinta cu crutoane de paine integrala

 

Pofta buna!